Blueberry cheese Tart

assalamualikum..selamat petang,,hihih sedap kan nampak gambar di atas tu..hahah..

sebenarnya diri ini amatlah teringin makan..huahuahuah tp tak tahu buat..sayang juga yang ini pn tak tahu buat..tp makan mau..tak tahu di mana ada jual petang-petang ni...tengo gambar je la..telan liur..hehehehh

tapi teringin pula tengo resepi dan cara buat blueberry cheese tart ni...mesti mau belajar ni..jom belajar buat resepi ni...

di bawah ni saya kongikan cara-cara nak buat blueberry cheese tart..hihi

antara bahan-bahan yang diperlukan

170gm majerin/butter

50gm gula aising

1 biji telur gred c

a sudu kecil asen vanila

acuan tart

Mulakan dengan langkah pertama...

-Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau

spatula. 

-Jangan putar lama sangat.

-Masukkan telur dabn esen vanilla. 

-Putar lagi dengan senduk kayu.

-Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

-Uli hingga menjadi doh yang lembut.

 Kuantiti tepung bergantung

kepada kelembutan doh.

Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik

bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan

garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25

minit atau sehingga masak.

Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas

kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2

sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk

mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry,

strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling

cheese tart ni. 

Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari

kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh

juga di buat sendiri.

Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita

meletakkan ia dalam shell tadi.

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat

kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk

membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan.

JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.

Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita

gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita

masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell

tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese

tat tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg

kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses

untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan

biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan

proses melorek tidah secantik yg kita inginkan.

1. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di

bahagian tepi.

2. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri lebih

banyak lebih cantik!

3. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik

daripada atas ke bawah  dalam bentuk bulatan untuk

mendapatkan bentuk tersebut.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan

hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak,

bakar dalam seminit lagi.

Untuk resepi ni, 1 adunan kita bole dapat buat dalam  40 biji shell

itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.

Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.

Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1

adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara

dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama...

selamat mencuba..nanti sy nak try buat..yeahhh!!!

---

Terima Kasih

---